扒羊肉條怎么做？扒羊肉條的做法
食材：
羊肉300克大蔥1根香蔥1棵生姜1小塊大料適量淀粉適量注：可酌情配料香油1大匙醬油1大匙料酒1小匙味精0.5小匙
做法：
1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干凈，放入開水鍋中煮熟，然后取出晾涼；大蔥和香蔥洗凈切段，姜洗凈切片；
2.將羊肉上的皮剝去，橫著肉紋切成肉條，整齊地擺放在碗里；
3.往鍋里放3 小匙香油，燒熱，加入大料、大蔥、姜片爆香，再加入料酒、醬油及煮肉的原湯；湯汁燒開后，倒入盛肉條的碗中，放入蒸鍋用大火蒸25分鐘，然后夾去大料、大蔥和姜片；
4.把肉條和蒸肉的原湯倒入炒鍋內（不要把肉條弄散），用大火燒開，加入醬油、
注意
肉色金黃，味美香濃。翻勺時要注意，不要將肉條弄散。
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