法式焦糖布蕾怎么做？法式焦糖布蕾的做法
食材：
牛奶250g，鮮奶油250g，蛋黃4顆，白砂糖40g，香草豆莢1/2支做法：
1、 將香草莢用刀子對半切開，用刀背刮出香草籽。。
2、 將鮮奶油及鮮奶混合后在爐火上加熱，并將香草豆莢內的種 子全數刮進鮮奶油中，加熱到70度C，烤箱預熱100度C。。
3、 將蛋黃和白砂糖在另一個大碗中攪拌均勻。再將香草鮮奶液倒入蛋黃糊，邊倒要邊攪拌。然后準備一只濾網過濾兩 次。將混合液倒入烤模，放入烤箱，送入烤箱烤約30分鐘。。
4、 冷卻后，在布丁面上均勻灑上細砂糖，再用水稍微的將砂糖 噴濕，接著用噴槍燒灼至半焦的焦糖。。
上一個：云南鹵面
下一個：清爽鹵菜頭
相關菜譜：
熱門菜譜：
