雞絲粉皮怎么做？雞絲粉皮的做法
食材：
雞柳4條，干粉皮條130克，溫室青瓜（大條）1條，白芝麻適量，蔥花適量，芝麻醬41/2湯匙，溫水41/2湯匙，糖3茶匙，蒜蓉（蒜末）3茶匙，白醋3茶匙，生抽（醬油）21/2茶匙，麻油11/2茶匙做法：
1、 干粉皮條洗凈，用常溫水浸約 5 分鐘。
2、 粉皮條浸后放進已煮滾的水，不用蓋著，開中火煮約10 - 15 分鐘至粉皮變透明即可以撈起，用飲用水沖至微熱后浸入冰水，待大約 10 分鐘后隔干水備用。
3、 雞柳隔水蒸 10 - 15 分鐘左右至熟透，放涼后撕成絲備用。
4、 青瓜去籽，切走頭尾后，切粗絲，用冰水浸約 5 分鐘后隔干水備用。
5、 醬料部份，暖水及糖先拌至糖溶化，再加入其余醬料材料拌勻即完成醬料 預備所有材料后，碟上先后放上粉皮﹑青瓜絲及雞絲，淋上醬料后再灑上芝麻及蔥花即成（享用時食時請拌勻）。
上一個：河粉春卷
下一個：蔬菜玉米蛋粥+玉米汁
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