血燕面筋丸怎么做？血燕面筋丸的做法
食材：
野生牙片魚肉、高筋面粉、海黑魚、海黃魚各250克，水發血燕100克，鯽魚1000克，蛋清、白油、鹽、味精、白胡椒粒、蔥、姜各適量
做法：
1、海黑魚、海黃魚洗凈，入燒熱的白油中煎透至微黃，加湯，依次放入蔥、姜、白胡椒粒，熬30分鐘成白湯。
2、高筋面粉和成面團，洗成面筋，制成油面筋泡備用。
3、魚肉制成蓉，加血燕拌勻，灌入油面筋泡內，加白湯煮透至入味即成。
創新說明
將淡水魚和海水魚制成原汁白魚湯，配以面筋、魚蓉、燕窩，有養陰潤燥、益氣補中之功效。
秘決：
特點
湯汁鮮美，口感香滑，構思新穎，營養豐富。
徐孝剛 （遼寧）
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