雞絲涼粉怎么做？雞絲涼粉的做法
食材：
太白粉50g，冷水300g，榖盛壽喜燒45cc，冷開水30cc，蒜末少許，檸檬汁15cc，香油少許，雞胸肉一片，小黃瓜一條，紅甜椒半顆做法：
1、首先制作涼粉。google說制作涼粉要用『綠豆粉』，興致勃勃的買了包回來，卻發現買錯了，應該買白色粉末的『綠豆淀粉』才對；所以改用家里常備的太白粉作業。先將冷水與太白粉攪拌均勻。。
2、接著上爐以小火邊煮邊攪拌，開始很容易攪拌，煮一小段時間會突然整個開始變得很濃稠，請繼續努力攪拌，直到變為透明狀態即可離火，倒入容器等涼后放入冰箱冷藏約2hr.。。
3、小黃瓜洗凈刨成絲狀備用。。
4、紅甜椒去籽洗凈稍微燙過放涼備用。。
5、雞胸肉去骨后，用刀拍一拍，易于撕成絲狀，也可直接用菜刀切成小條。如購買生的雞胸肉，先用水煮至熟即可。。
6、調味料部分。準備蒜末少許。。
7、加入榖盛壽喜燒。。
8、再放入冷開水，喜歡重口味的水量可減少。。
9、再放入現榨檸檬汁，屆時吃入口中會有淡淡檸檬香味。最后加上少許香油提味。喜歡辣味者也可加入辣油。。
10、涼粉切條與其他材料一起裝盤，淋上調味料，拌均勻就可以開動了。自制的涼粉沒有市售的那么Q，吃起來別有一番風味。。
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