糯米粉堅果戚風蛋糕怎么做？糯米粉堅果戚風蛋糕的做法
食材：
堅果&果干45g，蛋黃4個，蜂蜜1大匙，橄欖油45g，鮮奶80g，低筋面粉50g，糯米粉50g，泡打粉1/4茶匙，蛋白4個，細白砂糖45g
做法：
1、先將堅果&果干用料理剪刀剪成小顆粒狀，如果很怕麻煩，可以單使用腰果，放進塑膠袋里用手壓碎即可（我使用的是萬歲牌綜合纖果 一包45g）
2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起過篩靜置，此時烤箱預熱至180度
3、蛋黃加蜂蜜攪拌均勻后，一次一匙地加入橄欖油拌打均勻
4、加入牛奶攪拌均勻后加入作法2的粉類攪拌均勻
5、蛋白打到起泡，接著把糖分幾次加入，用電動打蛋器打到硬性發泡
6、把蛋黃糊和蛋白糊輕輕拌勻，先將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊，均勻后將蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊，橡皮刀以從下往上翻的方式輕輕拌勻
7、最后加入堅果干輕輕拌勻后倒入8吋蛋糕模，輕敲一下使表面平整。
8、放烤箱下層烤30-40分鐘（上下火全開180度）
9、烤好取出倒扣放涼，一定要完全涼透才能脫模，否則蛋糕會變形唷
上一個：玉米面餅子
下一個：日式蓮藕醬菜
相關菜譜：
熱門菜譜：
