無奶無蛋無面粉米餅干怎么做？無奶無蛋無面粉米餅干的做法
食材：
蓬萊米粉60g，馬鈴薯泥40g，椰子油45g，冰糖（磨成粉狀）20g，可可粉（巧克力口味，可不用）10g，綠茶粉（抹茶口味，可不用）4g做法：
1、馬鈴薯泥一定要細和綿密， 做出來的米餅干才會好吃。
2、如果只想做原味的米餅干. 就可把所有的食材全部都放入料理盆里頭， 喜歡巧克力口味或抹茶口味， 可另外再加入可可粉或抹茶粉。
3、這是一個全程都手工， 沒有任何料理機輔佐的做法， 所以全程都要用手攪拌， 搓揉和塑型. 將米面團來回壓扁， 讓食材充分混合. 我有試過用料理機攪拌， 但米面團有點干， 用了機器攪拌會容易變得一粒一粒的…。
4、 取出大約10g多左右的米面團， 搓揉成圓形。
5、然后用手掌將小米面團壓扁， 不要壓太扁喔…否則會容易烤焦.. 下一步送進烤箱囉。
6、因為內含馬鈴薯泥， 所以米餅干需高溫烘培， 烤出來的餅干才會酥， 否則低溫烘培， 餅干中間會軟， 不易變酥. 烤箱溫度設180度 15分鐘， 悶5分鐘…。
7、時鐘滴滴答答的走， 小孩守在烤箱前， 將將!! 出爐了….。
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