蝦仁辣白菜年糕湯怎么做？蝦仁辣白菜年糕湯的做法
食材：
原材料：
韓國年糕約1/2磅辣白菜5塊蝦仁1杯玉米1杯青豆1杯紅蘿卜1/2條
調(diào)料：
精鹽適量胡椒粉1茶匙雞精1茶匙高度酒1茶匙麻油1/2湯匙
做法：
一、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，紅蘿卜切粒，再把年糕煮至熟透，撈起；
二、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠；
三、鍋里放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鐘，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿卜，燒約5分鐘；
四、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙（可省略），攪拌幾下即可。
秘決：
一、煮熟年糕后用過冷河，是為減少做湯時(shí)的粘稠感；
二、配料可以按自己喜歡的材料去組織，如放咸肉、香腸、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。
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