桂圓年糕怎么做？桂圓年糕的做法
食材：
糯米粉500g，二砂糖450g，水420cc，桂圓蜜0.8碗做法：
1、準備食材。。
2、起鍋，放入水及二砂糖（若用桂圓乾，此時同時加入一起煮）以中小火將糖煮溶解，煮滾后關火。。
3、待糖水稍涼后，加入糯米粉（可分3-4次加入）攪拌之。。
4、攪拌至糯米粉無粉粒狀。。
5、加入桂圓蜜（桂圓干）（可留少許撒在表面）攪拌均勻即可。。
6、備適當大小的容器（鍋子/耐熱玻璃容器/錫箔…等）可抹上一層薄油或 墊上年糕紙，倒入步驟5.食材，表面再撒上一些桂圓蜜（桂圓干）。。
7、蒸籠放入適量的水，開大火，放入蒸籠，蒸約45-60分鐘。 （需注意水量，不足時適時補入熱水）。
8、年糕熟成確認:蒸的時間視厚度而定，可以竹簽插入測試，若不沾黏竹簽即熟成。。
9、起鍋，以少許食用油將表面抹上一層薄薄油。。
10、等待冷卻定型（約1天）即可脫模(或不脫模，直接以原容器盛裝。。
上一個：高粱柳橙汁
下一個：南瓜燕麥綠豆湯
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