爽口涼面（干拌掛面）怎么做？爽口涼面（干拌掛面）的做法
食材：
掛面按人份，蔥小蔥最好，蒜三四瓣，辣椒面生，花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用做法：
1、掛面下熟，注意硬一點最好！撈出放于案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部涂抹均勻的量就好，等她自己涼～千萬不要過水。
2、黃瓜切絲。
3、碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉！燒熱油澆在碗里！。
4、醬油一些些，大約一大勺量。
5、醋一些，比醬油多。
6、鹽半勺，平時炒青菜的一半量。
7、糖，稍多一點點，然后和勻（這時候就要自己嘗味道了，可自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水）。
8、盛面，放黃瓜絲，澆一些汁，OK！一定想吃第二盤！。
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