美麗的紫薯手工面條怎么做？美麗的紫薯手工面條的做法
食材：
高筋面粉150g，低筋面粉150g，鹽2g，溫水（35~40度）170g，紫薯粉12g，手粉（高粉）適量做法：
1、（ Panasonic SD-BMS105T Mode30 義大利面團模式 ）只要15分鐘馬上打好烏龍面面團???※ 可以直接使用中筋面粉 300g，沒面包機的話可以用手揉至光滑。。
2、將機器打好的面團揉圓后包上保鮮膜或用深鍋蓋住以防風干靜置兩個小時醒面，讓面團松弛先將面團分成 2~4 份，搟成薄片狀手粉多撒一些以防面團相貼合然后將面皮折疊起來切成想要的寬度。
3、一條條拿起抖一抖，條條分明的面條就這么完成了手粉記得多撒些，以免面條受潮又黏合在一起了也可以去找個架子來晾面可避免《面面相黏》的情況產生~。
4、燒開一鍋滾水，將做好的面下鍋去煮約 8~10 分鐘左右 （ 視面條厚度與寬度而定 ）基本上面條要是都浮上水面再煮個 2 分鐘應該就快差不多了。
5、煮好的面條先以冷水沖掉黏液，可放置在冰水里冰鎮起來或者直接泡在冷水里，放冰箱冷藏備用。這樣的用意是讓面條因熱脹冷縮的原理面條會變得更加Q彈好吃喔！！。
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