免烤箱香甜糯米面包怎么做?免烤箱香甜糯米面包的做法
食材:
糯米粉80克,高粉200克,鹽5克,糖20克,酵母粉4克,水170克,麥芽糖5克
做法:
1.混合以上所有材料揉成擴展狀態,進行發酵。
2.將發酵好的面團分成65G一個。
3.搓成長條,交叉既可,也可多弄幾個麻花勁。
4.鍋內入油,油熱后,將面包入內炸一下既可。
5.吃的時候撒點白糖。
秘決:
我是前一天晚上一次發酵后,搓出來形狀放到冰箱里進行二次發酵,早上起來入油鍋炸一下就可以了.這個面包主要是體現了糯米粉的糯軟香甜,貪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是會更加好吃,所以有一次我把糯米粉的量給加大了,結果非常的失敗!因為糯米粉一點筋度都沒有,加大比例就會把面團弄得像一團敗絮一樣,一點面筋都沒有了,可想而知不會成功的,面團直接被我扔垃圾筒里去了。
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