250克酸筍絲（市場上有賣），50克瘦肉，蔥兩2根，蒜子3瓣，紅油豆瓣醬適量，鹽，雞精適量.
1.筍絲泡5分鐘，肉切絲，蔥綠和蔥白分開切碎，蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱，放蔥白，蒜子爆香，再放入肉炒變色，倒入筍絲翻炒.
3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬，鹽，雞精炒均，再灑上蔥綠，翻炒一下就可以了.
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