花菇蠔豉排骨煲怎么做？花菇蠔豉排骨煲的做法
食材：
12只蠔豉，6只海參，6只冬菇，3個紅蔥頭，切絲，150克排骨，10克姜，切片，20克蔥，200毫升水，1湯匙紹興酒，豬肉腌料，1/2湯匙紹興酒，1茶匙豉油，1/4茶匙白胡椒粉，調味料，20克冰糖，1茶匙老抽，1/2茶匙鹽做法：
1、洗凈蠔豉，用姜及紹興酒腌5分鐘。
2、把海參汆水5分鐘，切成容易入口的大小。
3、腌排骨20分鐘。
4、用水浸泡冬菇直至軟身，并切開一半。
5、中高火燒熱平底鍋，落油，炒香姜片及紅蔥。
6、加入排骨，并煮至金黃色。
7、加入蠔豉、海參，拌勻。
8、加入冬菇，用紹興酒把黏在鍋底的肉屑除去。
9、加入水及調味料，蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮45分鐘直至醬汁收水。
10、最后，灑上蔥花，即可上碟。
上一個：腌蘿卜干
下一個：冬菇百頁肉卷
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