新鮮魷魚一只，玉蘭片（冬筍片）若干，青豆若干
1.將魷魚洗凈切成花刀，用開水燙一下使之成形，泡在涼水里配用，冬筍煮熟后切片配用。
2.鍋內放少許油，入青豆爆一下，然后下魷魚卷和玉蘭片及調料，旺火急炒1分鐘，勾薄芡淋少許面油出鍋即成。
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