1、 青瓜洗凈切絲，加鹽醃15分鐘。。
2、 辣椒、蒜頭切粒備用。。
3、 把用鹽醃過的青瓜沖凈，用廚房紙擦干后放入冰箱20分鐘。。
4、 醬油、白醋、水、砂糖混合煮滾。。
5、 青瓜放在洗凈的玻璃瓶，醬汁放涼后倒進瓶子里，醃3天左右可以食用。。
6、（醃越久越味）。
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