鼠尾草扁豆迷你管面怎么做？鼠尾草扁豆迷你管面的做法

鼠尾草扁豆迷你管面

食材：

水煮扁豆罐頭凈重240g，橄欖油適量，洋蔥半顆切小丁，紅蘿卜一條切小丁，芹菜莖一支切小丁，培根Pancetta50g，新鮮鼠尾草兩枝，高湯（或水）500ml左右，鹽適量，黑胡椒適量，Ditalini迷你管面兩人份

1、鍋內橄欖油熱鍋，放入洋蔥丁，紅蘿卜丁和芹菜丁炒至香軟.。

2、放入義式培根Pancetta（我這次用的是豬頰肉培根Guanciale）炒香.。

3、加入瀝干的扁豆和數小段新鮮鼠尾草，用鹽和黑胡椒調味后小火煎兩分鐘至香軟.。

4、加入兩杯高湯，煮滾后放入義大利面. 維持小火微滾的狀態煮面，記得時常攪拌以免黏鍋，水分收干了就再加高湯或水直到面的熟度到達個人喜好為止.。

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