1、四季豆洗凈去絲折段，蒜頭壓碎去皮，蝦米泡水備用。。
2、起油鍋爆香蒜頭。
3、加入蝦米一起爆香。
4、放入四季豆加以拌炒，再加入泡蝦米的水，蓋鍋蓋燜煮。。
5、加水燜煮約2分鐘，打開鍋蓋，加適量鹽巴拌炒即可起鍋，擺盤完成！。
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