河蚌200克，青菜500克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
1、河蚌整理干凈用鹽搓洗2遍用清水漂清粘液切小塊。
2、河蚌放入鍋內，加蔥姜、料酒小火煨1小時至熟爛。
3、青菜洗凈切段，下鍋煸炒片刻。
4、放煮好的河蚌燜煮2分鐘。
5、加鹽和雞精調味即可。
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