翡翠鮮貝水餃怎么做？翡翠鮮貝水餃的做法
食材：
波菜水餃皮300g，波菜梗150g，絞肉150g，干貝100g，蒜頭2顆，水150cc，鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒少許，胡椒粉少許，香油少許
做法：
1.波菜梗汆燙泡泡冷水后切末；蒜頭拍碎切末備用。
2.干貝加入水米、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘。
3.將作法1的材料和絞肉、調(diào)味料一起攪拌均勻成波菜絞肉內(nèi)餡。
4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的波菜絞肉內(nèi)餡、一顆作法2的干貝，再將上下兩邊皮對(duì)折粘起，于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動(dòng)至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鮮貝水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.于作法4鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將波菜鮮貝水餃撈出即可。
上一個(gè)：鮮蚌獻(xiàn)珠
下一個(gè)：黑白蘿卜燉雞湯
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