1、蟶子浸入鹽水中吐沙。
2、用刀將蟶子殼打開，倒出水份，讓蟶子放置10分鐘至瀝干。
3、蒜頭切成蓉。
4、蔥切粒。
5、用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱。
6、加入花椒及黑胡椒粒翻炒。
7、將蟶子放在粗鹽上。
8、灑上蒜蓉及蔥粒。
9、蓋上鍋蓋煮5分鐘，熄火焗10分鐘直至蟶子全熟。
10、完成。
上一個：手工胡蘿卜拉面
下一個：意式紅酒洋蔥燉牛肉
相關菜譜：
熱門菜譜：
