花生蠔豉炆豬手怎么做？花生蠔豉炆豬手的做法
食材：
豬手2只，冬菇5只，蠔豉6~8只，馬蹄6~8粒，花生20克，姜20克，蔥20克，麻油1湯匙，【調味料】，豉油2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1茶匙做法：
1、用水浸泡花生1小時（建議用水浸泡至少4小時）。
2、用水浸冬菇至軟身，留下冬菇水。
3、削去馬蹄皮。
4、用水浸泡蠔豉1小時，加入紹興酒。
5、隔水蒸5分鐘。
6、把水，姜，蔥及豬手放入鍋子內，煮沸汆水5分鐘。
7、瀝干水備用。
8、中高火燒熱平底鍋，落油，放入豬手煮至呈金黃色。
9、加入冬菇、馬蹄、花生及1升水。
10、加入冬菇水及調味料，煮沸，蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮2-3小時直至豬手軟焾。
11、在最后45分鐘加入蠔豉。
12、加入少許麻油。
13、即可上碟。
上一個：芋頭扣肉
下一個：蠔油花椰菜
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