醬爆生蠔怎么做？醬爆生蠔的做法
食材：
生蠔適量，姜蔥蒜，辣椒少許，香茹肉醬（沒有的話用面豉醬吧）
做法：
1、將生蠔稍微飛一下水（如果你確認它是非常新鮮干凈的話則洗干凈、瀝干備用即可）；
2、熱油鍋、爆香姜蔥蒜、辣椒，加入生蠔輕輕翻炒一下，下香茹肉醬，輕輕拋鍋也好，翻炒也好，讓生蠔吸收香茹肉醬，如果香茹肉醬不夠咸的話，就加一點點鹽調好味，待生蠔收縮了就好了，最后下點麻油，上碟。
秘決：
因為生蠔很鮮嫩，飛水時間很短，看蠔身開始有一點收緊就好，而且炒的時候不要下猛火，用力的炒，這樣很容易爆漿，自己掌握好火候吧。
嘖嘖！好吃，很滿足口感，在家放開吃都不怕。
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