干貝竹筍炊飯怎么做？干貝竹筍炊飯的做法
食材：
干香菇7朵，干貝10顆，綠竹筍（小根）3根，枸杞1把，白米2杯半，鹽1小匙，糖1小匙，柴魚粉1小匙，醬油1小匙，胡椒粉1小匙，蔥花少許做法：
1、準備食材。
2、香菇泡水，泡好后切小丁狀，泡香菇的水要保留，等等要用（怕香菇有雜質，可以用流動的水先沖洗過香菇再浸泡）。
3、干貝用2大匙米酒泡，讓干貝完全吸收酒精，這時就可以輕松剝小塊。
4、綠竹筍切小丁，我喜歡選用綠竹筍，雖然價格比較貴，但是煮出來的口感比較好，也比較甜。
5、枸杞泡水。
6、準備鑄鐵鍋，鍋里放20cc的油，放入干貝拌炒。
7、再放入香菇。
8、再放入筍丁，拌炒，主要讓食材炒出香氣。
9、食材炒出香氣后，放入白米。
10、拌炒均勻。
11、加入2杯半的水，記得香菇水可以加入，不夠2杯半才加清水。
12、表面撒上枸杞。
13、蓋上鍋蓋，小火悶煮11分鐘，11分鐘后離火，繼續蓋鍋蓋悶15分鐘。
14、開蓋后，用飯匙攪拌一下，就可以食用囉。
15、表面撒上蔥花，美味炊飯上桌囉。
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