金沙脆炸蟶子怎么做？金沙脆炸蟶子的做法
食材：
蟶子400克，牛油30克，咸蛋3只，蒜頭3瓣，蔥花2湯匙，炸漿材料：，生粉100克，雞蛋1只，生抽2湯匙，砂糖1茶匙，鹽及胡椒粉適量做法：
1、洗凈蟶子后去殼，瀝干備用。
2、蒜切蓉。
3、將咸蛋剝殼，取??出咸蛋黃。
4、準備一個大碗，加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻。
5、加入雞蛋及生粉拌勻成粉漿。
6、將蟶子平均沾上粉漿。
7、準備炸油鍋，用高火燒熱油，加入蟶子炸至金黃色。
8、用中火燒熱鍋，加入牛油，炒香蒜蓉。
9、轉至中小火后加入咸蛋黃碎，炒至起泡。
10、加入蟶子炒至平均沾上咸蛋黃。
11、灑上蔥花即成。
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