塔香赤嘴蛤(環文蛤)怎么做？塔香赤嘴蛤(環文蛤)的做法
食材：
赤嘴蛤（環文蛤）1斤，9層塔1小把，蒜頭2大顆，辣椒少許，米酒50cc，白胡椒粉少許
做法：
1、 這種赤嘴體型較大，肉質飽滿喔~老板有交代回家要泡在咸一點的水里吐沙，料理前再沖洗幾次即可。
2、 蒜頭、辣椒爆香后，將吐沙后的赤嘴下鍋悶煮，接著加入米酒滾煮，轉中大火蓋上鍋蓋能快速張開嘴。
3、 大概3~5分鐘后，赤嘴全部張開口。
4、 放入9層塔悶一下再拌數下讓塔香入味，灑些胡椒粉即可。
5、 趁熱享用囉!。
上一個：山藥排骨湯
下一個：涼拌臺式大頭菜
相關菜譜：
熱門菜譜：
