涼拌橙汁大頭菜怎么做？涼拌橙汁大頭菜的做法
食材：
大頭菜1個(gè)，辣椒片適量，大蒜瓣2瓣，橙子1，2個(gè)，橙皮1/3個(gè)，蘋果醋2T，細(xì)白糖1T，鹽1甜匙做法：
1、昨天在超市看到賣大頭菜的，土耳其這里把大頭菜視為另一種蘿卜。我喜歡大頭菜，口感清脆而且不像蘿卜一樣辛辣，所以馬上買下來(lái)，做了今年第一道涼拌大頭菜。香橙就是臺(tái)灣的香吉士，不是柳丁，橙皮比較厚，橙汁香甜可口，加在涼拌菜里，可以提味兒。
2、首先用刨刀刮去大頭菜的綠皮，然后用菜刀切薄片，越薄越好，然后放1甜匙的鹽醃一下，至少1小時(shí)使出水，把水瀝干不要沖洗，備用。。
3、香橙洗凈擦乾，用菜刀去薄皮，只要外面橘色的橙皮，白色的越少越好，因?yàn)闀?huì)苦，放多少隨意，我大約放了1/3個(gè)，橙皮切細(xì)絲。對(duì)切以后擠出橙汁備用，橙子大小不同，所以一個(gè)，兩個(gè)看情況。。
4、大蒜瓣槌碎，辣椒切片，全部放入，在加入糖醋和香橙汁，嘗嘗咸淡，酌量加鹽，讓所有材料都泡在湯汁里，包上保潔膜送入冰箱，醃過夜。。
5、隔天就可以吃，酸甜可口，橙香濃郁，甜辣爽脆，非常好吃。有空試試吧～。
上一個(gè)：火麻紅薯粉蒸肉
下一個(gè)：蒜香姜黃雞花椰菜
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