豆腐寶盒怎么做？豆腐寶盒的做法
食材：
鹵水老豆腐，活蝦，春筍，青豆，玉米粒，海鮮醬
做法：
1.鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鐘（這步為了去春筍的嚎味）。撈出瀝干水分后切成小丁備用
2.鍋子燒熱，放色拉油，把鹵水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃
3.煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手溫柔點，注意別把豆腐挖穿了
4.活蝦剝殼去蝦腸，用一點點鹽，料酒和生粉腌制一會兒。然后入油鍋滑炒至表面變紅，撈出備用
5.滑炒蝦仁的余油煸炒青豆和玉米粒兩分鐘左右，然后把春筍丁倒入翻炒均勻
6.再把處理好的蝦仁倒入，加一勺海鮮醬一起翻炒均勻后出鍋
7.把炒好的餡料填入豆腐盒子中，入鍋大火蒸10分鐘左右
8.蒸好后盤子里會有些湯水，把這些湯水倒在干凈的鍋子中，放少許海鮮醬，調個薄點的水淀粉，勾個玻璃芡，澆在豆腐寶盒上就OK了
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