白蝦米炒絲瓜怎么做？白蝦米炒絲瓜的做法
食材：
絲瓜1根，蝦皮適量，鹽巴幾撮，米酒少許，油少許
做法：
1、絲瓜洗凈削皮切片（適口大?。r皮（白色小蝦米）用開水沖一下水倒掉去除細砂雜質。。
2、（我是用豬油）熱油鍋爆香蝦皮，有蝦殼香味即可！。
3、放入切好絲瓜，灑幾撮鹽（用兩指捏鹽灑入我灑三撮）約不到一小匙，蓋上鍋蓋中小火悶！如有沾黏可拌一下！。
4、待絲瓜半透時加入米酒拌炒，再蓋上鍋蓋悶！。
5、待肉透皮軟即可關火！起鍋！。
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