預炸過的小塊臭豆腐6塊，臺式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許
1、備料，辣椒，姜，蔥，酸菜切細，干香菇泡水切性細，毛豆，玉米筍洗凈，八角，與絞肉放入鍋內炒一下。。
2、甘草，豆腐洗凈放入（砂）鍋中，從冷水開始煮。滾后，將爆香的材料都放入鍋中，加醬油一起煮。。
3、大火滾后，小火悶煮，約30分試試有沒有入味，即完成。。
4、上桌。。
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