蜜豆餐包怎么做?蜜豆餐包的做法
食材:
牛奶90g、淡奶油90g、全蛋液35g、細砂糖50g、鹽3g、蛋糕粉90g、面包粉230g、黃油28g、酵母4g。
做法:
1、所有材料放入面包機內,設置發面程序48分鐘
2、發面程序結束后,手指蘸干粉插洞,洞口不回縮不塌陷。
3、將面團取出排氣,分六等分后蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘。
4、將面團搟成大約18*15厘米的長方形。
5、用切刀把面皮兩邊分成8條,均勻的鋪上一層蜜豆。
6、左右重疊交叉處要稍微用力壓一下,六個全部做好后蓋保鮮膜二發,約一小時。
7、烤箱預熱170度,發酵完成表面刷蛋液,預熱結束入烤箱定時20分鐘,約12分鐘上色基本完成開門蓋錫紙,時間到即可取出成品移置晾網上晾涼。
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