芹菜燴腐竹怎么做？芹菜燴腐竹的做法
食材：
干腐竹100g，芹菜5支100g，蒜頭2-3顆10g，蔥2支30g，鹽巴適量，味精（可有可無）適量，醬油膏（約15g）2.5匙，香油少許做法：
1、挑顏色淡黃、油面光亮的腐竹。
2、圓肥空心、剝開松脆，沒有添加防腐劑的腐竹，要放冰箱冷藏，不然遇潮溼空氣，容易發霉。。
3、泡冷水1小時，泡的時候，拿個東西將腐竹壓入水里，使全部都可以泡的到水。
4、備料。
5、起油鍋，蒜末、蔥段及芹菜一起爆香，腐竹進去炒，放鹽巴拌炒，再放1.5米杯的水。
6、煮滾后，轉中小火煮10分鐘。
7、湯汁收的差不多時，淋醬油膏煮到入味后，起鍋淋香油。
8、利用家里現有的，簡單上桌。
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