絕妙巧克力榛子芝士蛋糕的做法
食材：
半甜巧克力豆55克，香草薄脆餅屑270克，榛子100克-烤熟，去皮并粗略搗碎，白糖2湯匙，黃油3湯匙，融化，奶油干酪672克，軟化，白糖200克，雞蛋3個，輕微打散，榛子利口酒3湯匙，半甜巧克力豆170克，半甜巧克力豆110克，去皮榛子13個，烤熟，酸奶油4湯匙，榛子利口酒1湯匙
做法：
1.用攪拌器或者食物加工機將55克半甜巧克力豆攪碎。倒進一個攪拌用小碗，加香草薄脆餅屑、細榛子粉、2湯匙白糖和溶化了的黃油或人造黃油，充分攪拌均勻后，壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底，邊緣稍微翹起。在預熱到攝氏150度的烤箱中烤15分鐘，取出冷卻。
2.用大碗將奶油干酪打散至松軟。緩慢加入白糖并充分攪勻。再加雞蛋和3湯匙榛子酒攪拌到充分融合。然后將半甜巧克力豆170克粗略搗碎，和拌好的奶油干酪攪勻。然后倒在已冷卻的蛋糕餅底上。
3.在預熱到攝氏175度的烤箱中烤1小時，讓蛋糕冷卻1小時后將蛋糕的外緣與鍋壁分開，再讓其完全冷卻。
4.隔（不沸騰的）熱水將110克半甜巧克力豆溶化，然后攪拌到濃稠。。將13個榛子都蘸上巧克力，巧克力須蓋住每個榛子的一半。抖掉多余的巧克力，放在鋪上蠟紙的盤中，冷卻至凝固。
5.將余下的巧克力溶化和酸奶油拌合好；再加1湯匙榛子酒攪勻。抹在已涼的芝士蛋糕上，用蘸過巧克力的榛子裝飾一下即可。
上一個：蠶豆炒蝦仁
下一個：榛子奶油蛋糕卷
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