南乳腐竹羊肉煲怎么做？南乳腐竹羊肉煲的做法
食材：
黑草羊肉1斤，香菇6朵，干腐竹150g，荸薺10粒，生姜25g，蒜末3瓣，干陳皮1塊，糯米酒/高粱酒100ml，南乳2大塊，蠔油1湯匙，柱候醬2大匙，冰糖15g，鹽少許，米酒2湯匙，清雞湯250ml，水2000ml做法：
1、預備調味料。。
2、將干腐竹浸軟，切段；荸薺去皮；生姜去皮切大??；干陳皮浸泡至軟，備用。。
3、燒熱不沾鍋后，大火加入羊肉炒約5分鐘，倒入糯米酒繼續炒至羊肉表面呈微金黃色。。
4、然后撈起，用清水洗凈，備用。。
5、燒熱 1大匙油鍋，加入蒜末炒香后，把南乳塊加進并炒至溶化。。
6、。
7、然后加入已洗凈好的羊肉拌炒。。
8、陸續加入生姜、荸薺、香菇、陳皮和所有調味料1繼續拌炒約3分鐘后，倒入米酒炒 1分鐘。。
9、。
10、接著加入清雞湯和水，蓋上鍋蓋以大火煮沸后，調小火燜煮1小時。（約湯汁煮至乾，可中途加水再燜）。
11、。
12、最后加入浸軟的腐竹燜煮20-30分鐘即可。。
13、羊肉和湯汁還可以用砂鍋裝盛，放上瓦斯爐加熱，一邊吃羊肉，一邊燙生菜來吃，很暖身。。
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