土豆200克松仁50克雞蛋2個淀粉適量食用油500克（實耗油50克）精鹽3小匙白糖2小匙味精1小匙
1.土豆去皮切厚片，用清水沖洗干凈；
2.雞蛋打散，加入精鹽、味精、白糖、淀粉調成糊，下入土豆片拌勻，再粘上松仁；
3.鍋內倒入油，燒熱，放入土豆片，炸至香脆時撈起入盤即可。
注意
色澤美觀，香酥可口。土豆片掛糊前應先拍上一點干面粉，以防止松仁脫落。
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