日式抹茶紅豆起司蛋糕怎么做？日式抹茶紅豆起司蛋糕的做法
食材：
奶油乳酪200g（軟化），細砂糖60g，雞蛋2顆，原味優格120g，鮮奶油40g，無鹽奶油20g，低筋面粉15g，靜岡抹茶粉8g，（微甘）蜜紅豆140g，消化餅180g，無鹽奶油60g（室溫軟化）做法：
1、 7吋圓形烤模的底部跟周圍涂抹少許軟化奶油，再鋪上/圍上烘焙紙。所有材料秤好。。
2、 消化餅干放入夾鏈袋中壓碎，加入60g室溫軟化好的無鹽奶油，搓揉混合。。
3、 混合好的餅干屑均勻鋪在烤盤底部，利用剛才的夾鏈袋做為手套，隔著袋子將餅干鋪平壓緊，放置一旁定型。。
4、 開烤箱預熱至180度C（356度F）。 室溫軟化的奶油乳酪，以攪拌器低速打成乳霜狀，分兩次倒入細砂糖60g、打散的蛋液，攪打混合。。
5、 加入優格、鮮奶油拌勻。再篩入低筋面粉拌勻。（如果想做表面拉花效果，可于此時取出約80ml的原味起司糊備用。）。
6、 篩入抹茶粉拌勻，再倒入微波融化成液狀的無鹽奶油，一起攪拌至滑順。。
7、 蜜紅豆均勻鋪在餅干底上，再將完成的抹茶起司糊過篩倒入。。
8、 [如不做表面拉花，可省略這步驟]將預留的原味起司糊淋在抹茶糊上，以筷子插入隨意畫出花紋（注意別卡到鋪好的蜜紅豆層）。。
9、 送入預熱好的烤箱烘烤約40分鐘。。
10、 烤好取出，不脫模，直接室溫放涼，完全冷卻再送入冰箱冷藏至少3小時，即可脫模切片享用囉！。
11、 **先將刀子以熱水浸泡至刀面微溫后，再切蛋糕，切面會比較平整（切之前記得將刀面上的水份先擦乾，每切一刀都稍微清理刀面后再繼續）。**若喜歡更濃厚的抹茶風味，可將抹茶粉份量改成2大匙（16g）。**如未吃完，記得冷藏保存，建議于四天內食用完畢。。
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