麻辣花生怎么做？麻辣花生的做法
食材：
花生1200克，花椒2湯匙，辣椒1包，鹽5茶匙，五香粉1茶匙
做法：
1、花生泡水一小時。
2、去除薄膜冷凍一晚。
3、隔天取出直接倒入冷油鍋中用中大火邊攪邊炸（這樣受熱均勻，顏色更漂亮）。
4、炸成表面微黃時開大火。
5、至金黃取出濾油。
6、辣椒剪成細絲與花椒洗凈。
7、濾除水分。
8、用余油爆香。
9、加入花生。
10、與一大匙水調味。
11、用中小火翻炒至水分收干，試吃入味即可。
12、取出放涼裝入罐中保存。
秘決：
做好的花生涼后會很酥脆，熱的時候不太酥。還有一點就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒！絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對了。
上一個：青蒜胡蘿卜冷盤
下一個：槐花山楂麥芽蜜棗蘋果鲗魚湯
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