塔菜炒年糕怎么做？塔菜炒年糕的做法
食材：
塔菜、冬筍、里脊肉、水磨年糕、鹽、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、豬油。
做法：
1 塔菜剪去根部洗凈，冬筍去殼后斬去老根；
2 冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘后撈出切片；
3 豬里脊切絲，用生抽、胡椒粉、水淀粉上漿后放置15分鐘；
4 熱鍋冷油下肉絲炒散變色后盛出；
5 年糕切片后用熱水煮2-3分鐘至軟撈出；
6 炒鍋放豬油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒；
7 下塔菜大火快速炒至菜梗變軟；
8 下煸炒過的肉絲和年糕煸炒勻；
9 最后加適量鹽、糖、生抽調味即可。
上一個：涼拌水蕨菜
下一個：白肉青蒜雙色山藥鍋
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