韭黃牛肉怎么做？韭黃牛肉的做法
食材：
牛肉條適量，韭黃一把，蒜頭兩三顆，鹽適量，白胡椒粉適量，蠔油適量，米酒適量，醬油適量，香油適量做法：
1、牛肉條（我用瘦肉）用切碎的大蒜、米酒、醬油和香油一起放在塑膠袋里頭混合均勻，放冰箱醃制一個小時（因為是瘦肉，香油可以多一點，讓牛肉吃起來較滑口）。
2、韭黃洗干凈，切小段。
3、熱油鍋，把醃制好的牛肉下鍋，用大火快炒到變色（若愛吃辣的，此時放幾片辣椒一起炒）。
4、炒好的牛肉撈起來放旁邊備用。
5、熱鍋放韭黃，加點鹽、水，炒軟（約三十秒時間）。再放牛肉，續炒約三十秒到一分鐘（韭黃不耐炒，不要炒過頭）。
6、最后淋上一小匙蠔油，撒上白胡椒粉，增添整道菜的鮮味。。
7、拌炒均勻就可以起鍋。。
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