傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅的做法
食材：
9吋的平底鍋1個，植物油-熱鍋使用少許，黑芝麻粉適量，白芝麻粉適量，黑糖或二砂糖適量，低筋面粉250g，泡打粉2g，雞蛋3顆，牛奶270g，室溫無鹽奶油30g做法：
1、 [面料食材:]低筋面粉稱重過篩好后，加入泡打粉。
2、 加入牛奶。
3、 加入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。
4、 打到無顆粒狀，如照片。
5、 最后再將室溫無鹽奶油稱重。
6、 等奶油軟化后，加入面糊盆里。
7、 用打蛋器攪拌均勻，如照片;醒約20~30分鐘。
8、 饀料:]準備好適量的黑糖或二砂糖，和白黑芝麻粉。
9、 [煎麥煎餅:]我使用9吋=22.86公分的平底鍋。
10、 平底鍋加熱熱鍋，鍋中倒入少許的油，薄薄一層油即可。
11、 用廚房紙巾將多余的油擦拭干凈 （不可以有一點油滴在鍋中，否則煎出來會花花的顏色不均勻）。
12、 用1大匙的湯匙舀面糊，將面糊倒入鍋中，4瓢湯杓可做出一個份量，共可煎出5大圓型片麥煎餅.。
13、 每次拿面糊時要記得攪拌一下，鍋子維持"小小火"的熱度去煎。
14、 等到麥煎餅表面冒出很平均的大泡泡時。
15、 撒上內餡:黑芝麻。
16、 再撒上白芝麻，和黑糖。
17、 用鍋鏟輕輕將面皮對折。
18、 將餅移至中間位置續煎。
19、 讓餅煎至兩面金黃即可!。
20、 煎好離鍋，稱熱享用為佳! （若隔天食用，會有出水現象）。
21、 依各人喜好切成合適的大小片。
22、 就是傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅?!!!。
23、 熱呼呼的面餅外皮酥脆，內餡Q軟，夾著香香的黑糖芝麻，一起享用起來，感覺超幸福的!!是傳統古早味的家鄉味道，非常好吃喔?!!!。
24、 Bon Appétit & Enjoy!!!。
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