韭黃肉絲怎么做？韭黃肉絲的做法
食材：
韭黃1包，肉絲隨意，蒜頭2瓣，醬油1大匙，米酒1小匙，太白粉1小匙，白胡椒粉2小匙，醬油1大匙做法：
1、 肉絲先用醬油、米酒、白胡椒粉與太白粉醃約10分鐘 （記得太白粉要最后放，避免醃料被太白粉隔絕在肉外面）。
2、 韭菜洗凈，將泡爛的地方挑掉后，切大段（約3-5公分）備用 蒜頭去皮切碎備用 取一鍋，加一點點油，開火放入肉絲炒至肉絲變色后取出。
3、 同一鍋，用余油爆香蒜頭后，入韭黃拌炒至韭黃變軟 （先入韭黃梗拌炒個幾下后再放入葉子的部分）。
4、 加入肉絲一起拌炒。
5、 最后嗆入醬油，拌炒個2-3下后即可盛盤上桌。
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