鮮蕨菜炒肉絲怎么做？鮮蕨菜炒肉絲的做法
食材：
原料：蕨菜500g、里脊肉200g、
調料：干淀粉、鹽、大蒜、姜、蔥、料酒、蠔油、
做法：
1. 將買回的蕨菜洗干凈，放入開水鍋中煮1分鐘，然后撈出放入冷水中浸泡。這樣有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切絲放碗中，加少許鹽、蠔油、姜絲、料酒、腌制10分鐘。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切絲備用。
5. 炒鍋中放油，油到6成熱倒入腌制好的肉絲，炒到肉色變白撈出放一邊待用。
6. 鍋中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入適量的鹽。再倒入炒好的肉絲，加點雞粉即可裝盤。
上一個：水芹香干炒肉絲
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