肉碎菜心蒸豆腐怎么做？肉碎菜心蒸豆腐的做法
食材：
菜芯400g，豆腐1磚，豬肉碎200g，紅蔥頭（切碎）1個，姜少許，鹽半茶匙，糖1茶匙，醬油10ml，老抽5ml，香油1茶匙，香油膏15ml，太白粉3茶匙做法：
1、 預備食材。。
2、 先把豬肉碎和醃料拌勻醃 30分鐘。。
3、 鍋中加水燒滾，加少許油和鹽，下菜心氽燙半熟，撈起瀝干水份。。
4、 然后把燙好的菜心均勻地平放在盤面，備用。
5、 打豆腐橫向切一半，放在菜心面上。。
6、 熱鍋水，然后把處理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分鐘。。
7、 燒熱平底鍋，大火下油和蔥頭碎炒至香味出。。
8、 加入豬肉碎炒至八成熟，下香油膏，加150ml 水煮8分鐘。。
9、 太白粉加少許水拌勻，倒下煮至汁料濃稠，可關火。。
10、 把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出來的水份，然后把肉碎和汁料淋上面即可。 喜歡吃蔥的，可放少許在肉碎上面。。
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