大排，蔥粒、姜片、蒜，糖，老抽，腰果。
1. 大排洗凈，刀背兩面拍松。
2. 鍋里燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。
3. 再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4. 開中火煮10分鐘，然后開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花
生米也行），再略等一會即可。
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