蹦皮炒大白菜怎么做？蹦皮炒大白菜的做法
食材：
大白菜約2斤半，干香菇5朵，蹦皮60g，紅蘿卜半條，豬肉絲6兩，蔥3支，蒜頭1大瓣，鹽適量，味素（亦可不加）少許，白胡椒粉適量做法：
1、 準備好食材ps：丫??漏拍了蒜頭。
2、 （1）大白菜洗干凈，橫切約2～3公分寬。（2）豬肉切粗絲。（3）香菇洗干凈，泡軟，香菇水留著備用。（4）蹦皮用熱水洗一下，太大或太長的稍為切一下。（5）蔥切小段，蔥白和蔥尾分開。（6）蒜頭切末。（7）紅蘿卜切絲（勿太細）。。
3、 鍋內放入少許油，放入肉絲稍炒一下，再加入香菇絲，蒜末和蔥白炒香，至微金黃。。
4、 接著放入大白菜、紅蘿卜絲、蹦皮、泡香菇的水，拌炒均勻至大白菜軟化，再加入鹽、白胡椒粉、味素（亦可不加）、蔥尾拌勻。。
5、 拌勻后即可裝盤享用。。
上一個：芥菜干貝
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