1、備料:蒜苗及辣椒切片，咸豬肉切片。
2、熱鍋干煎咸豬肉，將較肥部分煎出油來，。
3、加入1米杯的水，蓋過咸豬肉，并稍微收干。
4、下蒜白拌炒。
5、續下辣椒及蒜綠拌炒，加入糖，及米酒續炒至蒜綠顏色較深后起鍋。
6、下酒菜完成了!!。
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