米酒清蒸大閘蟹怎么做？米酒清蒸大閘蟹的做法
食材：
大閘蟹數(shù)只，米酒適量做法：
1、 將綁著藺草繩的鮮活大閘蟹，先以清水沖洗干凈，去除底部雜質(zhì)，然后放置一旁稍微瀝干水份。。
2、 準(zhǔn)備大鍋子，放入一大碗清水，擺上蒸盤，開大火煮水（不必等到滾沸）。。
3、 將綁著藺草繩的大閘蟹均衡放入蒸盤上，淋上些許米酒，蓋上鍋蓋，以大火持續(xù)蒸煮15-20分鐘。。
4、 留意蒸煮時間! 15-20分鐘后，熄掉爐火，利用鍋內(nèi)蒸氣余溫，來將大閘蟹完全熟成。。
5、 冷卻的過程中，不要掀開鍋蓋。如此，可讓蒸煮過程中，螃蟹體內(nèi)沸騰的汁液，透過自然降溫的過程，被蟹肉吸收回去，品嘗起來會更鮮甜美味喔!!。
6、 解開藺草繩，大閘蟹帶著淡淡米酒香且混合藺草的自然香氣，讓人食指大動! 剝開蟹殼，可以準(zhǔn)備吃布丁用的小湯匙，刮起蟹膏來品嘗，蟹膏甘甜濃郁!!。
7、 另外可以準(zhǔn)備堅固的大剪刀，利用大剪刀來剪開螃蟹身體的殼。品嘗任何螃蟹，需要具備耐心，并以悠閑的心情來品嘗，搭配白酒小酌，更是怡情雅致。。
8、 這就是我拆卸后的美味臺灣養(yǎng)殖大閘蟹~ 贊啦!! :D。
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