新鮮活河蟹，鹽，鮮辣椒，大蔥，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干媽香辣醬
1：把蟹洗凈剝殼切兩段，放到開水煮3分鐘撈出蟹瀝干水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成熱放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一會放青辣椒、泡椒、老干媽香辣醬再翻炒1分鐘；
3；再放雞精和蟹小火燜15-20分鐘即可；
有什么特別的注意事項？
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