用料活甲魚1只（1000克），黃芪、黨參各30克，料酒、精鹽、蔥節、姜片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
1、將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，割開四肢，剝去腿油，洗凈。
2、將黃芪、黨參洗凈。
3、甲魚放入湯碗中，上放黃芪、黨參，加入料酒等各配料，上籠蒸2小時后取出，揀去蔥、姜即成。
功效
大補藥膳，滋陰益氣，補腎固精。健康人食用能增強體質，防病延年。
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