壇子脫骨甲魚怎么做？壇子脫骨甲魚的做法
食材：
野生甲魚1250克，稻香方肉25克，獨蒜仔300克，豬油、豉油雞汁、沙姜粉、姜片、干椒、大料各適量
做法：
1、野生甲魚宰殺治凈，用姜蔥水煮至能去骨時撈出，脫骨備用。
2、鍋上火，下豬油燒熱，放入獨蒜仔、姜片、干椒、大料煸香，下甲魚肉，加入高湯、豉油雞汁調味，燒至甲魚軟糯即成。
創新說明
改變傳統做法，將甲魚脫骨，結合使用南方特有之調料，使成菜風味獨特。
秘決：
特點
咸鮮微辣，甲魚肉軟滑，令人回味無窮。
劉先根（湖北）
上一個：韓式辣炒海苔年糕
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